兒時(shí)的夏天，承載了許多關(guān)于美食的記憶，卻不曾留下關(guān)于炎熱難耐的回憶。

那時(shí)和阿姐一起，為下一餐吃什么菜，商量、準(zhǔn)備。8 月末，地里的芋頭可以采收了，因?yàn)檫€能長(zhǎng)個(gè)，所以大人不允許多挖，只能吃一餐挖一餐的量。許是因?yàn)榱可?，許是快一年沒吃這個(gè)東西了，煮熟后放少許的醬油便已覺得是人間美味；或者切成絲燉蒸架上，出鍋時(shí)灑上切成細(xì)末的蒜葉，灑上鹽，加滿開水，便是唇齒留香鮮美無(wú)比的芋頭湯了。

說到芋頭，不得不說的是，夏季陣雨過后，芋頭田里冒出來的白色蘑菇，桿子纖細(xì)高挑，白嫩嫩的傘頂，一朵朵藏身于碩大的芋葉下?？嫔闲≈窕@，貓腰鉆進(jìn)里面，清涼的水珠飄灑到臉龐，嬉笑聲在田間回蕩……采摘后，只需用清湯煮開，放上鹽，便有蘑菇特有的清香撲面而來。當(dāng)然，事后總少不了母親的嘮叨，只因芋葉的汁水沾在衣服上，是怎么也清洗不掉的。恍惚間母親絮叨的聲音尤在耳畔：一直說讓你們換件舊衣裳去摘，怎么每次都能忘記……

夏天是屬于臭莧菜、臭豆腐的季節(jié)，咸、香、甜的臭味菜，簡(jiǎn)直是“米飯殺手”，激發(fā)食欲的同時(shí)，還可撫去莊稼人勞作后的疲憊。

還有夏天特有的醬瓜，摘了自家地里水靈靈且長(zhǎng)長(zhǎng)的生瓜，洗凈切成大塊，在日頭下曬至焉，灑上粗鹽揉搓均勻，碼上淹菜用的小石頭，殺出水分，醬油放水里煮開，放上些許糖、醋、辣椒，拌勻后放入小菜缸，等上一二天便可食用。夏天食欲不振時(shí)，便是農(nóng)家人最好的開胃菜。

夏天也是屬于孩子們的，趁大人們午后小憩時(shí)，孩子們便“伺機(jī)而動(dòng)”，到小河邊捉魚、捕蝦、摸河蚌、撈螺螄……運(yùn)氣好時(shí)，一個(gè)晌午的時(shí)間便可換來一頓美味的晚餐。

那些年，時(shí)光總是很慢，那些夏天特有的原味美食，如今會(huì)隨著夏夜的晚風(fēng)在腦海里跳脫出來，歷久彌新。