吃過了撐腰糕，屋后竹園的春筍在地下蠢蠢欲動。落英繽紛，紅杏出墻處，稍不留神，腳邊就會冒出一顆小小的嫩芽。“哇，竹筍！”我驚喜地喊了出來。鮮美的竹筍是淳樸的平湖人打心眼里喜愛的，只為那一個鮮字。也只有等這春筍破土而出、柳絮漫天飛揚之時，平湖人的春天才真的來到。

油悶筍、竹筍燒肉……都是當地人喜歡吃的。雪菜炒筍是一道最地道、最鮮美的家常菜。雪菜是冬天里種下的，二月里瘋長，三月便可割下來腌制。雪菜一定要整棵的腌，腌好的雪菜，莖葉變得水嫩青翠，挑出來看，莖桿里都透著翡翠色，拿刀細細切，切成碎碎小丁，在即將出鍋的竹筍上撒一把，便是一盤色香味俱佳的雪菜炒筍了。

清明時節，頗具江南特色的民俗美食當屬青團。青團是用一種叫“漿麥草”的野生植物搗爛后提取汁液，和入糯米粉中拌勻揉好，以豆沙為餡制作而成的。出鍋時的青團油綠如玉，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。

谷雨過后，田里的蠶豆、豌豆漸漸熟了。帶上一口鐵鍋，碗筷調料，帶著新鮮的豌豆、萵筍、竹筍以及淘過的米、曬干的咸肉，呼朋喚友去田野里燒野米飯。挖個土坑，壘好灶，支上鍋，放入食材，翻炒蒸煮，生火添柴……大家一起動手。歡快聲中，一鍋熱氣騰騰的野米飯出鍋啦，筍塊淡黃如玉，豌豆綠如翡翠……端一碗油光閃亮的野米飯，大家或蹲或站享受著勞動成果，拂面是春日的微風，背后是迷人的田園，手指一動，一張張野炊圖照亮了朋友圈，也迎接著立夏的到來。

暖風吹過，麥子漸漸由綠變黃，小燕子飛來飛去，滑過尖尖的麥芒，銜一只小蟲，從頭頂滑翔而去。菜園里的黃瓜、茄子、西紅柿……愈加的水靈，養眼的同時更是滿足了我們的味蕾，鮮如春夏！